Pasta en salsa con albóndigas, con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Pan duro 150 gramos
  • Queso parmesano 40 gramos
  • Pimienta Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Nuez Moscada Al gusto
  • Tocino dulce30 gramos
  • Carne molida 400 gramos
  • Huevos 1
  • Cebollas 1/2
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Sal sa de tomate400 gramos
  • Albahaca Al gusto
  • Pasta Spaghetti n. 5230 gramos
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Como hacer la pasta con salsa y albóndigas

  1. 1 Ponga 150 gramos de pan rancio en un bol, cúbralo completamente con agua y déjelo en remojo durante 10 minutos.
  2. 2 Poner 40 gramos de Parmigiano Reggiano en la jarra y cortar 10 segundos Velocidad 7. Añadir una pizca de sal, una de pimienta, una nuez moscada rallada y 30 gramos de tocino dulce. Chop 15 segundos Velocidad 7.
  3. 3 Incorpore 400 gramos de carne molida, un huevo, el pan previamente remojado y bien exprimido y revuelva 40 segundos Velocidad 3.
  4. 4 Trabajar la mezcla con las manos formadas de las albóndigas y colocarlas poco a poco en la cesta.
  5. 5 Añadir ½ cebolla en la Thermomix y picar 7 segundos Velocidad 7. Añadir 30 gramos de aceite, 400 gramos de puré de tomate, 150 gramos de agua, una pizca de sal, albahaca, albóndigas con la cesta y cocinar durante 20 minutos 100°C Velocidad 4.
  6. 6 Saca la cesta, añade 130 gramos de agua y 230 gramos de espaguetis. Cocine por el tiempo indicado en el paquete de pasta 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.

Sírvelo en un tazón con albóndigas.

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