Pasta de almendra: la variante con la Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Agua 200 gramos
  • Azúcar 500 gramos
  • Almendras300 gramos
  • Glucosa50 gramos
  • Imprime la receta

Como hacer Pasta de almendras con Thermomix

  1. 1 Poner 200 gramos de agua en una cacerola, añadir 500 gramos de azúcar, 50 gramos de glucosa y llevar a 126°C. Ponga 300 gramos de almendras en el vaso de la Thermomix y añada rápidamente el jarabe de azúcar del agujero de la tapa mientras se mezcla durante 2 minutos en el sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 2.

  2. 2Frío en una hoja de papel para hornear. Vuelve a poner la mezcla en la jarra y mezcla 1 minuto de Velocidad Turbo. Continúe refinando 1 minuto Velocidad 4. Forme un pastel de masa con la masa y guárdelo en una bolsa hermética, lejos del calor y la luz.

Sírvelo.

Leave a Reply