Pasta de almejas y Limón , la receta con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Pasta (Linguine)400 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Almejas1 kg
  • Limón 1
  • Perejil Al gusto
  • Ajo 1 diente
  • Sal Al gusto
  • Agua 500 gramos
  • Imprime la receta

Como hacer la pasta de almejas y Limón con Thermomix

  1. 1 Ponga un mechón de Perejil y cáscara de Limón ½ en la taza Thermomix y corte 10 segundos Velocidad 10. Añada 50 gramos de jugo de Limón y mezcle otros 10 segundos Velocidad 10 y déjelo a un lado.
  2. 2Incorporar 500 gramos de agua en la jarra, sin lavarla, cerrar la jarra y colocarla sobre la bandeja del Varoma con un kg de almejas bien limpias en su interior y cocer durante 15 minutos Temp Varoma Velocidad 1. Poner las almejas a un lado, dejándolas calientes en la bandeja del Varoma y en el agua de cocción.
  3. 3 Poner 50 gramos de aceite de oliva extra virgen y un diente de Ajo en la jarra y freír durante 3 minutos 100°C Velocidad 1. Quitar el diente de Ajo .
  4. 4 Pesar el agua de cocción de las almejas y añadir más hasta que alcance los 800 gramos y llevar a ebullición 5 minutos 100°C Velocidad 1 y añadir sal.
  5. 5Desde el agujero de la tapa añadir 400 gramos de linguine y cocinar por el tiempo indicado en el envase 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima.
  6. 6A 2 minutos después de terminar la cocción, añadir el Limón y el Perejil reservado. Mientras tanto, descascaren la mitad de las almejas.
  7. 7 Al final de la cocción, pon la pasta en una fuente y añade las almejas sin cáscara.

Decora con almejas con conchas y sirve.

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