Pasta cremosa con langostinos, primer plato de mariscos con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Scampi700 gramos
  • Pasta (Espagueti)320 gramos
  • Crema para cocinar100 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Vino blanco 100 ml
  • Tomates maduros100 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer pasta cremosa de gambas con Thermomix

  1. 1 Poner una olla llena de agua en la estufa para cocinar los espaguetis, limpiar los langostinos, descascararlos y poner las cabezas y conchas en la jarra y cocinarlos durante 5 minutos 100°C Velocidad 2. Añadir media cucharada (unos 50 ml) de vino blanco y dejarlo cocinar durante otros 5 minutos 100°C Velocidad 2.
  2. 2Filtra el líquido que se forma en un recipiente, quita las cáscaras y limpia la jarra.
  3. 3 Poner los langostinos pelados en la jarra y batir durante 10 segundos Velocidad 6. Añadir 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y cocer durante 5 minutos 100°C Velocidad Mínima.
  4. 4Añadir media cucharada (unos 50 ml) de vino blanco y dejar que se evapore 1 minuto 100°C Velocidad Mínima sin cucharada.añadir una cucharada (unos 100 ml) de puré de tomate, sal y cocer 5 minutos 100°C Velocidad Mínima.
  5. 5Frulle 1 minuto Velocidad 8 hasta que esté suave. Añade 100 gramos de crema de cocina y remueve en 30 segundos Velocidad 5.
  6. 6Hornee 320 gramos de espaguetis en abundante agua durante el tiempo indicado en el paquete de la pasta. Escurrir y sazonar con la crema de langostinos.

Servir con una pizca de pimienta.

Leave a Reply