Ingredientes para
4 personas
- Pasta tipo paccheri400 gramos
- Calabacines200 gramos
- Aceite de oliva extra virgen 80 gramos
- Almejas1 kg
- Vino blanco seco1/2 vaso
- Perejil 20 gramos
- Ajo 2 dientes
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Como hacer almejas de pasta y calabacín
- 1Hornee 400 gramos de paccheri en agua salada en una olla durante el tiempo indicado en el paquete.
- 2 Mientras tanto, prepara la salsa poniendo 20 gramos de Perejil en el vaso de la Thermomix y pícala durante 5 segundos Velocidad 7 y déjala a un lado.
- 3 Poner 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, 2 dientes de Ajo y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1 en la jarra limpia. Después de 1 minuto mezcla r con una taza medidora y ½ de vino blanco seco.
- 4Añada 100 gramos de agua, sal y coloque 1 kg de almejas limpias en el Varoma, colóquelas entre la campana y la bandeja, móntelas en la jarra y cocínelas durante 16 minutos a la temperatura de Varoma Velocidad 1.
- 5 Mientras tanto, lava 200 gramos de calabacines y córtalos en rodajas finas.
- 6Aparta las almejas, filtra la salsa a través de un colador de malla gruesa y déjalas a un lado.
- 7 En el vaso se ponen 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, el calabacín, una pizca de sal y se cuecen 10 minutos a 100 ° C Velocidad Mínima.
- 8 En una sartén grande, añadir las almejas, el calabacín, la salsa y los paccheri escurridos al dente.
Servir con una pizca de Perejil picado.
