Pasta con almejas y calabacín con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Pasta tipo paccheri400 gramos
  • Calabacines200 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 80 gramos
  • Almejas1 kg
  • Vino blanco seco1/2 vaso
  • Perejil 20 gramos
  • Ajo 2 dientes
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Como hacer almejas de pasta y calabacín

  1. 1Hornee 400 gramos de paccheri en agua salada en una olla durante el tiempo indicado en el paquete.
  2. 2 Mientras tanto, prepara la salsa poniendo 20 gramos de Perejil en el vaso de la Thermomix y pícala durante 5 segundos Velocidad 7 y déjala a un lado.
  3. 3 Poner 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, 2 dientes de Ajo y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1 en la jarra limpia. Después de 1 minuto mezcla r con una taza medidora y ½ de vino blanco seco.
  4. 4Añada 100 gramos de agua, sal y coloque 1 kg de almejas limpias en el Varoma, colóquelas entre la campana y la bandeja, móntelas en la jarra y cocínelas durante 16 minutos a la temperatura de Varoma Velocidad 1.

  5. 5 Mientras tanto, lava 200 gramos de calabacines y córtalos en rodajas finas.
  6. 6Aparta las almejas, filtra la salsa a través de un colador de malla gruesa y déjalas a un lado.
  7. 7 En el vaso se ponen 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, el calabacín, una pizca de sal y se cuecen 10 minutos a 100 ° C Velocidad Mínima.
  8. 8 En una sartén grande, añadir las almejas, el calabacín, la salsa y los paccheri escurridos al dente.

Servir con una pizca de Perejil picado.

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