Pasta al huevo integral: escuela de cocina con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Harina de trigo integral tipo 1400 gramos
  • Huevos medianos4
  • Imprime la receta

Como hacer la pasta integral con Thermomix

  1. 1 Poner 400 gramos de harina de trigo integral tipo 1 en la taza Thermomix, Incorporar 4 huevos medianos uno a uno para comprobar que no muestran signos de deterioro y verter en la taza uno a uno.
  2. 2 mezcla r 20 segundos Velocidad 4. Si es necesario, añadir un poco de Agua . Transfiera la masa a la superficie de trabajo y rápidamente forme una bola con sus manos, envuélvala en una película para alimentos y déjela descansar durante 20 minutos.
  3. 3 Enrollar la masa con la máquina estiradora de masa y hacer una primera pasada con el espesor más amplio, doblar la masa en tres, girarla para que los lados abiertos queden en la parte superior e inferior y volver a pasarla.
  4. 4 veces el grosor deseado. Si prefiere una pasta rústica déjela más espesa, sin embargo, considere que al cocinarla la pasta al huevo se espesa un poco. Una vez enrollado, está listo para ser cortado al tamaño deseado.

Sirva la pasta fresca con el condimento deseado.

Leave a Reply