Para hacer con la crema de calabacín y judías verdes con tomates secos

Ingredientes para
4 personas

  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Patatas 500 gramos
  • Calabacines200 gramos
  • Judías verdes200 gramos
  • Tomates secos en aceite100 gramos
  • Hojas de albahaca4
  • Sal Al gusto
  • Agua 300 gramos
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Como hacer Crema de calabacines y judías verdes

  1. Añadir 30 gramos de aceite de oliva virgen extra y cocer durante 3 minutos 100°C Velocidad 1. Verter 500 gramos de patatas y 200 gramos de calabacines cortados en trozos, 200 gramos de judías verdes cortadas en trozos, añadir 300 gramos de agua, sal y cocer durante 30 minutos 100°C Velocidad 1.
  2. 2 Mientras tanto, escurrir los tomates secos y cortarlos en tiras finas con tijeras de cocina. Al final de la cocción, homogeneizar la crema de verduras durante 1 minuto Velocidad 8. Verter en los platos y decorar con los tomates secos reservados y una hoja de albahaca por plato.

Sírvelo.

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