Para el verano: ensalada de arroz integral con pollos para hacer con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Agua 1 l
  • Arroz integral350 gramos
  • Tomates cherry 150 gramos
  • Aceitunas negras60 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Gallina de mar1 kg
  • Nuez vegetal 1 cucharadita
  • Perejil 1 manojo
  • Albahaca 3 penachos
  • Hojas de menta6
  • Limón 1
  • Sal Al gusto
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Como hacer Ensalada de arroz integral con pollo

  1. 1 Poner un manojo de Perejil , 3 mechones de albahaca, 6 hojas de menta, la cáscara de un Limón y picar 10 segundos Velocidad 7 en la jarra de la Thermomix . Con la espátula llevar la mezcla picada al fondo y añadir 30 gramos de aceite de oliva extra virgen, una pizca de sal y mezcla r otros 10 segundos Velocidad 6 y reservar.
  2. 2Limpiar 1 kg de gallinas de mar, quitando los huesos, la cabeza, la cola y las entrañas. Haz filetes y déjalos a un lado. Ponga 1 litro de agua, una cucharada de cubo de verduras, ponga las cabezas y colas de las gallinas en la cesta, colóquelas dentro del vaso de la y caliéntelas durante 8 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3 Colocar los filetes de pescado en la bandeja de Varoma, espolvorearlos ligeramente con las hierbas picadas, colocarlos en la jarra y cocerlos durante 25 minutos Temp Varoma Velocidad 1. Filtrar el caldo obtenido y verter 800 gramos en la jarra.
  4. 4Colocar la cesta limpia, verter 350 gramos de arroz integral y cocinar durante 16 minutos Temp Varoma Velocidad 1, revolviendo de vez en cuando con la espátula a través del agujero de la tapa para mojar todos los granos. Cortar los filetes en pequeños trozos, comprobando que no quedan huesos y quitando la piel restante.
  5. 5 Poner en una ensaladera 150 gramos de tomates cherry cortados por la mitad, 60 gramos de aceitunas negras cortadas por la mitad, sazonar con una pizca de sal, el zumo de un Limón , un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezcla r bien. Añade el arroz, los filetes de pollo, el resto de las hierbas picadas, mezcla y deja reposar durante 20 minutos.

Sirva la ensalada de arroz una vez que se haya enfriado completamente.

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