Para el verano, aquí están las mariposas con calabacín y Sal món para hacer con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Agua 1800 gramos
  • Sal món fresco450 gramos
  • Pasta Farfalle320 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Limón (el jugo)10 gramos
  • Calabacines románicos4
  • Jengibre (la raíz fresca)2 cm
  • Cebollas frescas1
  • Hierbabuena Al gusto
  • Sal gruesaAl gusto
  • Sal hasta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer mariposas con calabacín y Sal món

  1. 1Verter 1800 gramos de agua en la taza de la Thermomix y hervir durante 15 minutos 100°C Velocidad 1.
  2. 2 Mientras tanto, lave 450 gramos de Sal món fresco y colóquelo en la bandeja del Varoma. Lava y corta 4 calabacines romanos en pequeños trozos y colócalos en la bandeja de Varoma.
  3. 3Montar el Varoma y cocinar durante 15 minutos Temp Varoma Velocidad 1. Añadir sal gruesa y 320 gramos de mariposas en el Agua . Continúe cocinando durante 11 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima.
  4. Escurrir la pasta, verterla en una ensaladera y aderezarla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y transferirla a una bandeja para que se enfríe rápidamente.
  5. 5 Mientras tanto, deja que el calabacín también se enfríe y limpia el Sal món quitándole la piel y las espinas, córtalo en pequeños trozos con las manos y déjalo enfriar.
  6. 6Lave la jarra con agua fría y vierta 50 gramos de aceite de oliva extra virgen, 10 gramos de zumo de Limón , sal fina, una cebolleta fresca pelada, 2 cm de jengibre pelado, hojas de menta y mezcle 10 segundos Velocidad 10.
  7. 7 Transfiera la pasta, el Sal món y los calabacines a un plato, sazone con limoncillo mezcla do y deje que tenga sabor.

Sírvelo.

Leave a Reply