Ingredientes para
4 personas
- Pollo (muslos)4
- Gala de manzanas reales1
- Miel de acacia10 gramos
- Apio30 gramos
- Zanahorias 50 gramos
- Cebolla 50 gramos
- Laurel1 hoja
- Romero (agujas)1 cucharada
- Vino blanco seco1 vaso pequeño
- Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
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Como hacer Muslos de pollo con manzanas con Thermomix
- 1Incorporar en el vaso de la Thermomix 30 gramos de apio, 50 gramos de zanahorias, 50 gramos de chalotas y picar 5 segundos Velocidad 6.
- 2 Con una espátula, retire la mezcla picada del fondo y añada 50 gramos de aceite de oliva virgen extra y fríalo durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
- 3Añadir 4 patas de pollo, encajándolas entre las cuchillas, una manzana real en rodajas, 10 gramos de miel de acacia, una hoja de laurel y dorar durante 10 minutos Temp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima.
- 4Añada una pizca de sal, pimienta molida, una cucharada de vino blanco seco y cocine durante 15 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima con la cuchara inclinada.
- 5Añade una cucharada de agujas de romero y cocina otros 5 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Ponga los muslos a un lado y bata el líquido de cocción 10 segundos Velocidad 6.
Sazonar los muslos con la salsa obtenida y decorar como te guste mas con rodajas de manzana y servir.
