Papas y hongos con huevos escalfados en la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Ajo 1 diente
  • Perejil Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Patatas (en dados)400 gramos
  • Setas porcinas (en trozos)250 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta negra Al gusto
  • Agua Al gusto
  • Huevos 4
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Como hacer patatas y setas con huevos escalfados Thermomix

  1. 1 Poner el Ajo y el Perejil en la jarra; 6 segundos Velocidad 5. Volver a poner la mezcla picada en el fondo con la espátula y añadir el aceite; 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  2. 2Añadir las patatas, las setas, sal y pimienta regolata; 5 minutos 100C Antior°ario Velocidad Mínima. Añade 150 gramos de Agua ; 25 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  3. 3 En una olla, hierve a fuego lento un poco de agua y revuélvela con una cuchara para crear un remolino en el que sumergirás un huevo a la vez. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que las claras de huevo hayan cuajado, luego quita el huevo y ponlo en un plato. Continúa así para los huevos restantes.
  4. 4Servir las patatas con los hongos en los platos, añadir el huevo y espolvorear con hojas de Perejil y pimienta negra recién molida.

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