Pantalones hojaldrados con jamón y queso Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Harina 00 300 gramos
  • Mantequilla (muy fría)300 gramos
  • Sal 10 gramos
  • Agua helada120 gramos
  • Jamón cocido6 rodajas
  • Queso Scamorza 150 gramos
  • Huevos 1
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Como hacer pantalones de hojaldre con jamón y queso Thermomix

  1. 1Incorporar la harina, la Mantequilla fría picada y la sal en la jarra; mezcla r en 10 segundos Velocidad 5. Añadir agua helada; 25 segundos Velocidad 5.
  2. 2Saca la masa del vaso de la , trabájala con las manos, forma una bola de masa, envuélvela en una película y ponla en el congelador durante 20 minutos.
  3. 3 Esparcir la masa con el rodillo sobre la superficie de trabajo , formar un rectángulo no muy fino, doblar primero un lado y luego el otro, como una cartera. Extienda la masa de nuevo con el rodillo y póngala en el congelador durante 10 minutos. Repita este proceso tres veces.
  4. 4Entonces saca la masa y corta seis discos. Llena el centro de los discos con jamón cocido y queso scamorza cortado en trozos, luego ciérralos en forma de media luna y presiona los bordes para sellarlos.
  5. 5 Trasladar los pantalones a una bandeja de horno forrada con papel de horno, cepillarlos con huevo batido y hornearlos en un horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Saque los pantalones del horno, déjelos enfriar un poco y sírvalos.

Entre un amasado y otro, si la masa es demasiado blanda o pegAjo sa, amásela de nuevo, añadiendo más harina. Para el relleno puedes usar setas trifoliadas o verduras guisadas como quieras.

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