Panqueques salados con tocino y cebollino, prepáralos con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Tocino100 gramos
  • Queso Emmental50 gramos
  • Leche 80 gramos
  • Crema agria150 gramos
  • Huevos 2
  • Harina 00 100 gramos
  • Levadura de cerveza 1/2 cucharadita
  • Cebollín Al gusto
  • Perejil Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Sal Al gusto
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Como hacer panqueques salados con tocino

  1. 1 Cortar 100 gramos de tocino en pequeños trozos, ponerlo en el vaso de la Thermomix y dorar durante 7 minutos 100°C Velocidad Mínima y reservar.
  2. 2 Coloque unas hojas de Perejil lavado y seco en la jarra y corte 5 segundos Velocidad 7 con la espátula, retírelo del fondo y añada 50 gramos de queso, corte otros 5 segundos Velocidad 7 y déjelo a un lado.
  3. 3 Poner 80 gramos de leche, 2 huevos en la jarra y remover en 10 segundos Velocidad 4. Añadir 100 gramos de harina, ½ cucharadita de polvo de hornear y remover en 30 segundos Velocidad 5. Añadir el queso y el tocino reservado y remover en 5 segundos Velocidad 4.
  4. 4 Engrasar con un poco de aceite de oliva extra virgen y calentar una sartén y verter la mezcla en pequeñas dosis con un cucharón y cocinar por ambos lados.
  5. 5 Prepara la salsa poniendo 150 gramos de crema agria en la jarra, los cebollinos cortados en trozos pequeños, la sal y mezcla 20 segundos Velocidad 4.

Sirve los panqueques con cebollino.

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