Panes de kéfir para hacer con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Leche de kefir300 gramos
  • Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 650 gramos
  • Miel 1 cucharadita
  • Agua 110 gramos
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer panes con kéfir

  1. 1 Tome 300 gramos de leche de kefir, 150 gramos de harina, una cucharadita de mezcla de miel 30 segundos Velocidad 2. Páselo a un tarro de cristal y déjelo fermentar 24 horas a temperatura ambiente.
  2. 2 Después de 24 horas la preferencia aparece aumentada en volumen y llena de burbujas. Pásalo a la taza.
  3. 3 Añade 500 gramos de harina y 10 gramos de sal, vierte 110 gramos de agua del agujero de la tapa y mezcla 1 minuto Velocidad Espiga. Amasa 1 minuto más de Velocidad Espiga. Haz una bola y déjala subir durante unas 3 horas.
  4. 4 Transfiere la masa a una superficie plana, desinflándola con los puños. Dividirlo en dos partes. Estira el lado derecho y dóblalo hacia el centro. Repita con la solapa izquierda y haga que coincidan.
  5. 5 Girar el borde superior izquierdo y doblarlo por un tercio, continuar repitiendo el movimiento en todo el borde superior. Continúa doblando hasta que la masa se enrolle.
  6. 6 Transfiere los hilos a una bandeja de hornear, con el lado soldado hacia abAjo . Deje que se levante al doble (una hora). Cuando quede ¼ de una hora, calienta el horno a 220°C. Cocina durante 30 minutos.

Deje que se enfríe completamente antes de consumirlas.

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