Panes con manteca de cerdo fáciles de hacer con la Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Harina 00 300 gramos
  • Agua 200
  • Sémola de trigo duro regrind200
  • Strutto90 gramos
  • Azúcar 5 g
  • Levadura de cerveza 1
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Panes fáciles con manteca de cerdo con Thermomix

  1. 1 Poner un cubo de levadura de cerveza, 5 gramos de azúcar, 100 gramos de agua tibia en el vaso de la Thermomix y dejar que se disuelva durante 30 segundos 37°C Velocidad 3. Añadir 60 gramos de manteca de cerdo y mezcla r durante 30 segundos Velocidad 4. Añadir 300 gramos de Harina 00 , 200 gramos de sémola de trigo duro molida, 15 gramos de sal, 100 gramos de agua y amasar 4 minutos Velocidad Espiga.
  2. 2Colocar la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cubrirla con un paño y dejarla subir durante 2 horas. Una vez que haya doblado su volumen, colocarla sobre la superficie de trabajo y trabajarla ligeramente, formando 4 hebras largas y finas.
  3. 3 Extienda los panes en la hoja de hornear cubierta con papel de horno, bien separados entre sí y deje que se levanten durante una hora. Cepille la superficie con una cucharadita de manteca derretida y, con un cuchillo afilado, corte los panes transversalmente. Hornea a 200°C durante 20 minutos.

Servir en la mesa aún caliente.

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