Panecillos de pera y pistachos con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

• Peras (grandes)1
• Limón orgánico (jugo y cáscara)2
• Azúcar 100 gramos
• Huevos 2
• Leche 120 gramos
• Mantequilla 80 gramos
• Harina 00 200 gramos
• Levadura instantánea (vainilla)1/2 sobre
• Pistachos (granos). Lo suficiente

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Como hacer panecillos de pera y pistachos Thermomix

1. 1Cortar la pera en pequeños trozos, ponerla en un bol con el zumo de un Limón y apartarla.
2. 2Coloque la cáscara del segundo Limón en la jarra, el azúcar y la carne picada 15 segundos Velocidad 10. Añade los huevos, la leche, la Mantequilla picada y trabaja 40 segundos Velocidad 4.
3. 3Añade la harina, 30 segundos Velocidad 6 y luego la levadura; 15 segundos Velocidad 5.
4. 4Añada los pedacitos de pera que se han apartado y mezcla dos 20 segundos en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 3.
5. 5 Ponga los vasos de papel en los mini moldes de panecillos y vierta la mezcla en su interior, llenándolos hasta poco más de la mitad.
6. 6Extender los pistachos y hornearlos en el horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos.
7. 7 Una vez horneados, saque los mini panecillos del horno, déjelos enfriar y sírvalos.