Pan lahuh , receta de Yemen con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Agua 550 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 15 g
  • Harina de sémola50 gramos
  • Harina 00 250 gramos
  • Levadura instantánea para tartas saladas1/2 cucharadita
  • Sal 1 cucharadita
  • Imprime la receta

Como hacer Pan lahuh con Thermomix

  1. 1 Poner 550 gramos de agua en la taza Thermomix y dejarla calentar durante 2 minutos 37°C Velocidad 1. Añadir 15 gramos de levadura de cerveza y mezcla r 1 minuto 37°C Velocidad 1. Añadir 50 gramos de harina de sémola y mezcla r 30 segundos Velocidad 3.
  2. 2Cerremos 250 gramos de Harina 00 en una hoja de papel para hornear, añadiremos ½ cucharadita de polvo de hornear instantáneo para tartas y una cucharadita de sal. Vierta lentamente el polvo en la jarra desde el agujero de la tapa en Velocidad 3.
  3. Después de verter toda la harina, mezcla r la masa 1 minuto Velocidad 4. Pasar la masa a un bol grande y dejarla subir durante 30 minutos.
  4. 4Coloca una sartén de 22 cm de diámetro, caliéntala y vierte un cucharón de masa en ella. La cantidad debe ser suficiente para cubrir todo el fondo de la sartén.
  5. 5Hornee y transfiera el disco de pan a una hoja de papel de hornear y repita la operación hasta que la masa se agote.

Sírvelo.

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