Pan de centeno con linaza y semillas de girasol en la Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Agua 250 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 12 g
  • Azúcar moreno1 cucharadita
  • Malta (o miel)1 cucharadita
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Harina de centeno 250 gramos
  • Harina de sémola de trigo duro150 gramos
  • Sal 10 gramos
  • Semilla de lino 1 cucharada
  • Semillas de girasol2 cucharadas
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Como hacer pan de centeno con linaza y semillas de girasol con Thermomix

  1. 1 Poner agua, levadura, azúcar moreno, malta y 20 gramos de aceite en la jarra; 2 minutos 37°C Velocidad 2.
  2. 2Añade las dos harinas, la sal, las semillas y trabaja 3 minutos Velocidad Espiga.
  3. 3Saca la masa del vaso de la , forma una bola con las manos y pásala a un recipiente con aceite. Deje que se levante cubierto en un lugar cálido durante al menos 2 horas.
  4. 4 Después de este tiempo, tome la masa de nuevo, trabaje con sus manos enrollándola, ponga el pan en una hoja para hornear ligeramente enharinada y corte una X en la superficie con el cuchillo. Deje que se caliente durante otros 30 minutos.
  5. 5Hornee en un horno precalentado a 200°C durante unos 30 minutos. Una vez cocinado, hornea el pan, ponlo en una parrilla y déjalo enfriar.

Sírvelo una vez que se enfríe.

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