Ingredientes para
6 personas
- Cerveza trapense 250 gramos
- Mantequilla 25 g
- Miel de acacia35 g
- Levadura de cerveza deshidratada1 sobre
- Harina 350 gramos
- Sémola de trigo duro molida fina 150 gramos
- Semillas de amapola Al gusto
- Aceite de oliva virgen extra Al gusto
- Sal 10 gramos
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Como hacer pagnottelle de cerveza con Thermomix
- 1Incorporar 250 gramos de cerveza, 25 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente, 35 gramos de miel de acacia, un sobre de levadura seca en la taza Thermomix y calentar durante 40 segundos 37°C Velocidad 3.
- 2Añadir 350 gramos de harina 0, 150 gramos de sémola de trigo duro finamente molida, 10 gramos de sal y amasar 5 minutos Velocidad Espiga. Deje que se levante en un tazón cubierto con película durante 3 horas.
- Después de esta primera levadura, dividir la masa en pequeños panes y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, cepillar con aceite de oliva extra virgen y espolvorear ligeramente con un puñado de semillas de amapola. Deje que se levante durante otra hora.
- 4Hornee los panes a 200°C durante 20 minutos, baje la temperatura a 180°C y hornee durante otros 20 minutos.
Sírvelo.
