Pagnottelle con cerveza, para hacer con la Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Cerveza trapense 250 gramos
  • Mantequilla 25 g
  • Miel de acacia35 g
  • Levadura de cerveza deshidratada1 sobre
  • Harina 350 gramos
  • Sémola de trigo duro molida fina 150 gramos
  • Semillas de amapola Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Sal 10 gramos
  • Imprime la receta

Como hacer pagnottelle de cerveza con Thermomix

  1. 1Incorporar 250 gramos de cerveza, 25 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente, 35 gramos de miel de acacia, un sobre de levadura seca en la taza Thermomix y calentar durante 40 segundos 37°C Velocidad 3.
  2. 2Añadir 350 gramos de harina 0, 150 gramos de sémola de trigo duro finamente molida, 10 gramos de sal y amasar 5 minutos Velocidad Espiga. Deje que se levante en un tazón cubierto con película durante 3 horas.
  3. Después de esta primera levadura, dividir la masa en pequeños panes y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, cepillar con aceite de oliva extra virgen y espolvorear ligeramente con un puñado de semillas de amapola. Deje que se levante durante otra hora.
  4. 4Hornee los panes a 200°C durante 20 minutos, baje la temperatura a 180°C y hornee durante otros 20 minutos.

Sírvelo.

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