Pagnotte con aroma a hinojo: receta simple con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Agua 350 gramos
  • Levadura de cerveza15 g
  • Miel 1 cucharadita
  • Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 200 gramos
  • Harina 00 300 gramos
  • Semillas de hinojo15 cucharaditas
  • Sal 15 cucharaditas
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Como hacer Pasta perfumada de hinojo con Thermomix

  1. 1 Poner 350 gramos de agua, 15 gramos de levadura de cerveza, una cucharadita de miel en la taza de la Thermomix y dejar que se derrita durante 3 minutos 37°C Velocidad 1.
  2. 2Añadir 200 gramos de harina de manitoba, 300 gramos de Harina 00 , una cucharadita y ½ de sal, una cucharada de semillas de hinojo y amasar 3 minutos Velocidad Espiga. Déjalo reposar un minuto. Amasa otros 3 minutos de Velocidad Espiga.
  3. 3Saca la masa del vaso de la , forma una bola y colócala en un bol. Cubrir con un paño y dejar que se levante en un lugar protegido durante una hora y media.
  4. 4Recoge la masa y divídela en 8 trozos iguales, formando panes esféricos. Aplastar ligeramente la superficie, hacer algunas incisiones con un cuchillo afilado y añadir algunas semillas de hinojo.
  5. 5Deje que se levante por otros 30 minutos en el horno con la luz encendida y una olla de agua en el fondo.
  6. 6 Encienda el horno a 200°C, hornee y cocine durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Sirva los sándwiches calientes o fríos.

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