Paella con legumbres y verduras: es más fácil con la Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Arroz Carnaroli320 gramos
  • Zanahorias 1
  • Cebollas 1
  • Calabacines2
  • Pimientos rojos1
  • Judías verdes70 gramos
  • Setas40 gramos
  • Perejil 2 ramita
  • Ajo 1/2 diente
  • Aceite de oliva extra virgen 80 gramos
  • Guisantes 80 gramos
  • Garbanzos hervidos30 gramos
  • Azafrán2 bolsitas
  • Vino blanco 50 gramos
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer paella con legumbres y verduras con Thermomix

  1. 1Limpie y lave una zanahoria, 2 calabacines, un pimiento rojo, 70 gramos de judías verdes, 40 gramos de champiñones y déjelos a un lado. Ponga la zanahoria, 2 ramitas de Perejil , ½ cebolla y píquelo 10 segundos Velocidad 5 en el vaso de la Thermomix.
  2. 2 Añadir un diente de Ajo , 50 gramos de aceite de oliva virgen extra y freír durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.Añadir los calabacines cortados en trozos pequeños, el pimiento cortado en tiras finas, las judías verdes, 80 gramos de guisantes, 30 gramos de garbanzos ya hervidos, las setas cortadas en rodajas, una pizca de sal y cocer durante 15 minutos 100°C Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. 3Poner las verduras en un bol con una bolsita de azafrán y reservarlas. Sin lavar la jarra, vierta 30 gramos de aceite de oliva extra virgen, 320 gramos de arroz Carnaroli y tuéstelo durante 4 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  4. 4Añada 50 gramos de vino blanco y déjelo desvanecerse durante 3 minutos en el sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Vierta 0,7 litros de agua, una pizca de sal y cocine durante 2 minutos menos que el tiempo en el paquete de arroz Velocidad Mínima de 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj. A los 4 minutos de terminar la cocción, añada las verduras previamente cocidas y la otra bolsita de azafrán.

Servir decorando el plato con tiras de pimienta y judías verdes.

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