Paccheri con salsa de atún fresco con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Atún fresco500 gramos
  • Ajo 2 dientes
  • Perejil 1 manojo
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Vino blanco seco 80 gramos
  • Tomates (pulpa)400 gramos
  • Sal Al gusto
  • ChilliAl gusto
  • Pasta (paccheri)320 gramos
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Como hacer Paccheri con salsa de atún fresco con Thermomix

  1. 1Coloca el atún fresco en trozos dentro del vaso de la ; pícalo 5 segundos Velocidad 7. Retíralo y déjalo a un lado.
  2. 2Sin lavar la jarra, pon los dientes de Ajo y las hojas de Perejil dentro (deja algunos para la decoración); pica 5 segundos Velocidad 6.
  3. 3Reporte la carne picada a las cuchillas con la espátula y añada el aceite de oliva extra virgen; dore durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  4. 4Añadir el atún picado apartado previamente; dorar durante 5 minutos Temp. Varoma Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. 5Añadir vino blanco seco; mezcla r 5 minutos de temperatura. Varoma Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. 6Girar la pulpa del tomate y sazonar con sal y pimienta; cocinar durante 15 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  7. 7 Después de este tiempo, cocine los paccheri en una olla con mucha agua salada. Escúrrelas, ponlas en un bol, añade la salsa de atún y remueve.
  8. 8 Transfiera la preparación a los platos, espolvoree con hojas de Perejil y sirva inmediatamente en la mesa.

Variante Paccheri con salsa de atún fresco con Thermomix

Para enriquecer aún más el condimento, se pueden dorar cuatro filetes de anchoas en aceite en el vaso de la Thermomix, junto con Ajo y Perejil . Además, puedes espolvorear los paccheri en los platos con migas de pan tostado o huevas de atún ralladas.

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