Orecchiette con brócoli y tomates cherrcon Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Ajo 1 diente
  • Anchoas en aceite (hilos)2
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Brócoli (tops)500 gramos
  • Caldo de verduras200 gramos
  • Pimienta negra Al gusto
  • Tomates 150 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pasta (orecchiette)400 gramos
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Como hacer Orecchiette con brócoli y tomates cherrcon Thermomix

  1. 1 Poner el diente de Ajo , las anchoas y el picado 6 segundos Velocidad 5 dentro del vaso de la .
  2. 2Volver la mezcla picada al fondo con la espátula, añadir el aceite y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3Añadir flores de brócoli, caldo de verduras, ajustar la pimienta negra y cocinar durante 10 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  4. 4Añadir los tomates cortados por la mitad, probar y, si es necesario, añadir sal; cocinar durante 8 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima.
  5. 5Enfriar una cacerola con mucha agua salada, cocinar las orecchiette, escurrirlas y ponerlas en un tazón. Vierta el condimento de brócoli y Tomates cherry cocidos en la jarra sobre la pasta, revuélvalo, póngalo en los platos, espolvoree un poco de pimienta negra recién rallada y sirva.

Variante Orecchiette con brócoli y tomates cherry con Thermomix

Al momento de servir, se puede agregar una pizca de pan rallado, previamente tostado en una sartén con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y una pizca de sal.

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