Ingredientes para
4 personas
- Azúcar 100 gramos
- Frambuesas (congeladas) 400 gramos
- Limón (jugo)1
- Albúmina1
- Hojas de menta4
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Como hacer Mousse de frambuesa con Thermomix
- 1 Poner el azúcar en la jarra y el polvo 15 segundos Velocidad 9. Añade las frambuesas (dejando 4 para la decoración) y el zumo de Limón y mezcla 25 segundos Velocidad 9.
- 2 Incorporar la mariposa entre las cuchillas, añadir la clara de huevo y trabajar 2 minutos Velocidad 4. Verter la mousse en las tazas individuales y poner en el congelador durante 2-3 horas.
- 3Sacar del congelador un poco antes de servir. Coloca una frambuesa, hojas de menta en cada taza y sirve.
Variante Mousse de frambuesa con Thermomix
Puedes espolvorear la mousse con salsa de frambuesa: pon el zumo de un Limón pequeño, 100 gramos de azúcar y 200 gramos de frambuesas en la jarra. 4 minutos 80°C Velocidad 4 y ponerlo en la nevera.
