Moscardini con salsa de tomate, más fácil con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Moscardini500 gramos
  • Tomates (passata)250 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Vino blanco seco30 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Perejil 1 mechón
  • Sal Al gusto
  • Pimienta negra Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer los moscovitas con salsa de tomate con Thermomix

  1. 1 Poner el Ajo y el Perejil dentro del vaso de la Thermomix y picar 6 segundos Velocidad 7. Añadir el aceite y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1. Añadir los mosquitos y cocer durante 5 minutos 100°C Velocidad Mínima en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. 2Añada el vino y dejarlo evaporar 6 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Añade el puré de tomate, sal y pimienta y cocínalo durante otros 25 minutos a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj.

Ponga los mosquitos en un plato y sírvalos calientes.

Variante de Moscardini con salsa de tomate con Thermomix

Puedes reemplazar el puré de pimienta negra y tomate por pimienta roja y tomates picados.

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