Ingredientes para
4 personas
- Moscardini500 gramos
- Tomates (passata)250 gramos
- Ajo 1 diente
- Vino blanco seco30 gramos
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Perejil 1 mechón
- Sal Al gusto
- Pimienta negra Al gusto
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Como hacer los moscovitas con salsa de tomate con Thermomix
- 1 Poner el Ajo y el Perejil dentro del vaso de la Thermomix y picar 6 segundos Velocidad 7. Añadir el aceite y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1. Añadir los mosquitos y cocer durante 5 minutos 100°C Velocidad Mínima en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- 2Añada el vino y dejarlo evaporar 6 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Añade el puré de tomate, sal y pimienta y cocínalo durante otros 25 minutos a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj.
Ponga los mosquitos en un plato y sírvalos calientes.
Variante de Moscardini con salsa de tomate con Thermomix
Puedes reemplazar el puré de pimienta negra y tomate por pimienta roja y tomates picados.
