Mollejas con calabaza y pasas: la receta con el

Ingredientes para
8 personas

  • Calabaza hervida 300 gramos
  • Leche 50 gramos
  • Azúcar 100 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 10 gramos
  • Yema 3
  • Aceite de semillas30 gramos
  • Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 300 gramos
  • Harina 00 150 gramos
  • Sultanas 50 gramos
  • Sal 1 pellizco
  • Imprime la receta

Como hacer Pan dulce con calabaza

  1. 1 Poner 300 gramos de calabaza hervida de Mantua en el vaso de la Thermomix y batir durante 10 segundos Velocidad 6. Añadir 50 gramos de leche, 100 gramos de azúcar, 10 gramos de levadura fresca de cerveza, 3 yemas de huevo, 30 gramos de aceite de semillas y mezcla r durante 1 minuto Velocidad 3.
  2. 2Añadir 300 gramos de harina de manitoba, 150 gramos de Harina 00 , una pizca de sal y amasar 2 minutos Velocidad Espiga.Poner también 50 gramos de sultanas en la jarra y amasar 1 minuto más Velocidad Espiga.
  3. 3La mezcla debe ser elástica y pegAjo sa, viértala con la ayuda de la espátula en una bandeja de plumas con papel de horno. Hornee durante 30 minutos a 100°C y luego otros 30 minutos a 180°C.

Sírvelo.

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