Mini croissants salados con jamón y queso, fácil con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Harina 00 100 gramos
  • Mantequilla fría100 gramos
  • Agua fría40 gramos
  • Jamón en rodajasAl gusto
  • Queso semicurado Al gusto
  • MilkAl gusto
  • Sal 5 g
  • Imprime la receta

Como hacer mini croissants salados con jamón y queso con Thermomix

  1. 1 Poner la harina, la Mantequilla fría cortada en trozos, el agua, la sal y amasar 1 minuto Velocidad Espiga en la jarra de la Thermomix . Quita la masa del vaso de la y ponla tapada en la nevera durante 30 minutos.
  2. 2 Después de este tiempo, extienda la masa con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada.
  3. 3d de la masa, corten un rectángulo, cierren los lados hacia el centro colocándolos uno encima del otro, presionen con las manos y vuelvan a colocar la hoja en la posición inicial.
  4. 4 Vuelva a extender la masa y repita esta operación 3 veces y póngala de nuevo en la nevera para que descanse durante una hora.
  5. 5 Toma la masa de la nevera de nuevo y la extiende con un rodillo en un rectángulo muy fino de pasta.
  6. 6Corta la hoja horizontalmente, divídela en dos rectángulos y de éstos, haz muchos triángulos.
  7. 7Llene cada triángulo con un poco de jamón cocido, ponga un trozo de queso en la parte más ancha del triángulo y empiece a rodar hacia la punta, formando los mini croissants.
  8. 8Colocar los croissants en una hoja de hornear cubierta con papel de horno, cepillar con leche y hornear en un horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos.

Sirve los croissants tibios.

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