Minestrone vegetal con dedales y pesto Thermomix

Ingredientes para
4 personas

• Cebollas 1
• Zanahorias (medianas)1
• Apio (tallo)1
• Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
• Jamón cocido 60 gramos
• Agua 1200 gramos
• Nuez vegetal1
• Acelga o remolacha200 gramos
• Calabaza100 gramos
• Sal Al gusto
• Pasta (dedales)200 gramos
• Frijoles (enlatados)200 gramos
• Pesto4 cucharaditas

• Imprime la receta

Como hacer Minestrone de verduras con dedales y pesto Thermomix

1. 1Coloca la cebolla cortada por la mitad, la zanahoria y el apio cortados en trozos en la jarra; corta 10 segundos Velocidad 6.

2. 2Añadir aceite, jamón cocido cortado en tiras y dorado 3 minutos 100°C Velocidad 1.
3. 3A Añadir el agua, el cubo, la acelga cortada en trozos, la calabaza cortada en cubos y cocinar 25 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
4. 4 Cinco minutos antes de terminar de cocinar, pruebe la sopa y ajuste la sal si es necesario.
5. 5Añadan los dedales y las judías a la jarra y cocínenlas durante el tiempo indicado en el paquete de pasta 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
6. 6 Después de cocinar, saque la sopa de verduras del vaso de la Thermomix, pásela a los platos de servir, sazone cada porción con una cucharadita de pesto y sirva.