Ingredientes para
4 personas
- Calamari300 gramos
- Camarones 150 gramos
- Alici300 gramos
- Harina 00 300 gramos
- Huevos 4
- Agua con gas200 gramos
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Aceite de girasol Al gusto
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Como hacer Pescado frito mixto en rebozado Thermomix
- 1Limpiar el calamar, quitando los filamentos, el hueso interno y la cabeza. Enjuague los Calamares limpios bAjo el agua corriente, transfiéralos a la encimera y córtelos en arandelas con un cuchillo. Entonces ponlos en una bandeja de goteo.
- 2Limpiar los camarones y las anchoas, quitando la cabeza y las entrañas. Enjuáguelos y páselos al escurridor.
- 3Coloca la Harina 00 , los huevos, el agua con gas y la sal y la pimienta en la jarra y amasa durante 50 segundos Velocidad 6.
- 4 Después de este tiempo, saque la masa de la taza de la Thermomix y transfiérala a un gran tazón.
- 5 Calentar una sartén con mucho aceite de semillas de girasol en la estufa para freír.
- 6 Tan pronto como el aceite esté hirviendo, sumergir el pescado en él, pieza por pieza, y freírlo durante unos minutos hasta que se dore.
- 7Man, coloca el pescado frito mixto dentro de una bandeja forrada con papel de cocina.
- 8Fríe hasta que todos los peces estén listos, luego trae tus alevines rebozados a la mesa y sirve inmediatamente.
Variante Mixto pescado frito rebozado con Thermomix
Para comprobar que el aceite para freír el pescado está muy caliente, sumerge una gamba en él: si chisporrotea, la temperatura es ideal, así que puedes proceder a la cocción. Después de freír el pescado, espolvoréelo en la bandeja con un poco de sal y un manojo de Perejil picado en la jarra limpia 7 segundos Velocidad 6. Para variar el sabor y la consistencia de la masa, puede sustituir el agua con gas por cerveza.
