Mermelada de zanahoria con almendras: más fácil con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Almendras sin pelar50 gramos
  • Zanahorias 500 gramos
  • Azúcar 250 gramos
  • Marsala50 gramos
  • Azúcar de vainilla1 cucharada
  • Agua 750 gramos
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Como hacer Mermelada de zanahoria con almendras con Thermomix

  1. 1Coloca 50 gramos de almendras sin pelar y picadas en el vaso de la Thermomix y reserva 10 segundos de Velocidad Turbo. Limpia 500 gramos de zanahorias y córtalas en trozos.
  2. 2 Ponerlos en la jarra con 750 gramos de agua y hervirlos con la taza medidora insertada 20 min 100° Vel. 1. Añade 250 gramos de azúcar molido, las mezcla s de almendras reservadas, 50 gramos de Marsala y una cucharada de azúcar de vainilla.
  3. 3Colocar la cesta sobre la jarra cerrada para evitar salpicaduras y cocinar durante 30 minutos 100°C Velocidad 1 y dejar que Temp Varoma Velocidad 1 1 se espese durante 10 minutos, si todavía está un poco líquido dejar que Temp Varoma Velocidad 1 se espese durante el tiempo que sea necesario.
  4. 4Frene unos segundos a Velocidad 7 hasta que se alcance la densidad deseada. Poner la mermelada aún hirviendo en los frascos esterilizados, cerrar con la tapa hermética y dar vuelta los frascos hasta que estén completamente fríos.

Sírvelo.

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