Mermelada de berenjena: Conservar para hacer con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Berenjenas rayadas600 gramos
  • Limón 1
  • Naranjas 1
  • Azúcar 600 gramos
  • Ginger20 gramos
  • Melocotones1
  • Albahaca 1 mechón
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Mermelada de berenjena con Thermomix

  1. 1 Quitar la cáscara y cortar 600 gramos de berenjenas rayadas en cubos, colocarlas en un colador con una pizca de sal y dejarlas reposar durante al menos 30 minutos.
  2. 2Coge las cáscaras de naranja y Limón sin la parte blanca y ponlas en el vaso de la Thermomix y bate 5 segundos Velocidad 7. Con una espátula lleva las cáscaras picadas al fondo.
  3. 3Incorpore 600 gramos de azúcar, 20 gramos de jengibre, 150 gramos de agua, un melocotón, un mechón de albahaca y cocine durante 50 minutos 100°C Velocidad 2. Vierta la mermelada en frascos esterilizados, ciérrelos y póngalos boca abAjo para que se enfríen.

Servido con queso y pan.

Leave a Reply