Melitzanosalata con Cocina griega

Ingredientes para
4 personas

  • Berenjenas400 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Limón (jugo)1 cucharada
  • Perejil 1 mechón
  • Hojas de menta8
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Yogur griego 40 gramos
  • Aceitunas griegasAl gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Agua 500 gramos
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Como hacer Melitzanosalata con Thermomix

  1. 1Con un pelador de patatas, quita la cáscara a 400 gramos de berenjena. Córtalos en cubos y ponlos en la cesta de la Varoma. Ponga 500 gramos de agua en el vaso de la Thermomix, coloque la cesta en su posición y cocine durante 15 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

  2. 2 Tire el agua de cocción y deje que las berenjenas se enfríen en la cesta, aplástelas con una cuchara para que salga el exceso de Agua . Ponga un diente de Ajo , una cucharada de jugo de Limón , un mechón de Perejil , 4 hojas de menta, 30 gramos de aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta en la jarra fría y píquelo 10 segundos Velocidad 10.
  3. 3Añada las berenjenas, 40 gramos de yogur griego y mezcle 10 segundos Velocidad 7. Si es necesario, prolongue el tiempo si la salsa no está bien mezcla da. Pásalo a un bol y adórnalo con aceitunas griegas y algunas hojas de menta.

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