Ingredientes para
20 personas
- Cáscara de Limón 1
- Azúcar 300 gramos
- Mantequilla blanda100 gramos
- Huevos enteros1
- Harina 00 250 gramos
- Bicarbonato 1 pellizco
- Chocolate negro derretido20 gramos
- Albúmina1
- Jugo de Limón 1
- Colorante alimenticioAl gusto
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Como hacer máscaras de pasta corta coloreadas
- 1 Poner la cáscara de Limón y 100 gramos de azúcar en la jarra durante 10 segundos Velocidad 8-10. Bate la mariposa y pon 100 gramos de Mantequilla blanda. Azote durante 4 minutos en Velocidad 2-3.
- 2 Inserte un huevo del agujero Velocidad 3. Retire la mariposa, vierta 250 gramos de Harina 00 , una pizca de bicarbonato de sodio y 20 gramos de chocolate derretido. Amasa un minuto en Velocidad Espiga.
- 3 Formar una pelota con las manos y dejarla reposar envuelta en un paño en la nevera durante 30 minutos. Lavar y secar la taza de la Thermomix.
- 4 Frullate 200 gramos de azúcar 30 segundos a Velocidad 10. Añade la clara de huevo y una cucharada de jugo de Limón a 30 segundos Velocidad 7. Pon el hielo en varios tazones y colorea con colorante para alimentos.
- 5 Stretch el shortbread de 3 mm, recorta una plantilla de cartón y úsala para recortar unos 20 shortbread. Colóquelas en una bandeja de horno y cocínelas durante 10 minutos a 180°C.
- 6 Decora las máscaras con el hielo de colores según nuestro gusto e imaginación, ayudándote con un sac à poche.
Las máscaras de shortbread están listas para ser servidas.
