Masa de brioche

Ingredientes: (Para 700 gr)

  • 150 gr de leche
  • 1 pellizco de sal
  • 50 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla
  • 3 yemas de huevos
  • 20 gr de levadura prensada
  • 350 o 400 gr de harina (la cantidad dependerá del tamaño de los huevos)

Precaliente el horno a 200º.

Preparación:

Vierta en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Programe 1 1/2 minuto, 37º, velocidad 2 1/2.

Añada las yemas y la levadura y mezcle 10 segundos en velocidad 4.

Agregue la harina, programe 15 segundos en velocidad 6 y despues amase durante 2 minutos en velocidad espiga.

Ponga la masa en un molde engrasado. Pintelo con huevo batido y deje que doble el volumen. Después introdúzcalo en el horno y hornee de 20 a 30 minutos.

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