Mariposas con motas y alcachofas, lo primero sabroso tiene que ver con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Pasta (Mariposas)230 gramos
  • Speck (o Jamon york) 50 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Vino blanco seco30 gramos
  • Alcachofas3
  • Limón 1
  • Ajo 1 diente
  • Sal 1 cucharadita
  • Imprime la receta

Como hacer mariposas con mota y alcachofas

  1. 1Limpiar 3 alcachofas quitando las hojas exteriores y la punta, cortarlas en segmentos y ponerlas en agua y Limón para evitar que se ennegrezcan. Ponga un diente de Ajo en la jarra y corte 7 segundos Velocidad 7.
  2. 2Incorpore 40 gramos de aceite de oliva extra virgen y fríalo 3 minutos 100°C Velocidad 2. Añada las alcachofas y cocine 3 minutos 100°C Velocidad Mínima.
  3. 3Incorporar 30 gramos de vino blanco seco y dejar que se desvanezca durante 2 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima sin taza de medida. Añade 600 gramos de agua, una cucharadita de sal y ponlo a hervir 5 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  4. 4Vierta 230 gramos de pasta tipo mariposa en el vaso de la Thermomix y cocina el tiempo indicado en el envase 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Por últomillo, añada 50 gramos de manchita cortada y deje que se saboree durante 30 segundos 100°C Velocidad Mínima en el sentido contrario a las agujas del reloj.

Servir en platos decorados con rodajas de tocino.

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