Mariposas con crema de zanahoria y salvia con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Cebollas 1
  • Zanahorias 300 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Hojas de salvia4
  • Agua 750 gramos
  • Nuez vegetal1
  • Sal Al gusto
  • Pasta (Mariposas)300 gramos
  • Crema para cocinar100 gramos
  • Grano rallado30 gramos
  • Nuez Moscada Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer mariposas con crema de zanahorias y salvia Thermomix

  1. 1 Ponga la cebolla y las zanahorias picadas dentro del vaso de la ; píquelas 10 segundos Velocidad 5. Lleve la carne picada a las cuchillas con la espátula y píquelas otros 15 segundos Velocidad 7.
    Añadir aceite, salvia y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1. Añadir agua, nuez y cocinar durante 20-25 minutos 100°C Velocidad 1.
  2. 2Después de este tiempo, pruebe, ajuste la sal y añada las mariposas; cocine por el tiempo indicado en el envase 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima.
  3. 3Tres minutos antes de terminar la cocción, agregue la crema, el queso grana y continúe la cocción hasta que haya pasado el tiempo programado.
    Poner la pasta en los platos, espolvorear con pimienta y nuez moscada, decorar con rodajas finas de zanahoria y servir inmediatamente.

Mientras se cocina la pasta, comprueba los líquidos dentro del vaso de la y si es necesario, añade 50-100 gramos de agua caliente. Después de la cocción, pruebe y, si es necesario, prolongue el tiempo de cocción de la pasta. Cortar la zanahoria para decorar los platos en rodajas muy finas con la ayuda de una mandolina o un pelador de verduras.

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