Mantou con la el pan chino

Ingredientes para
3 personas

  • Agua 130 gramos
  • Azúcar 5 g
  • Levadura de cerveza seca5 g
  • Harina 250 gramos
  • Sal 1/2 cucharadita
  • Imprime la receta

Como hacer Mantou, sándwiches chinos

  1. 1 Poner 130 gramos de agua, 5 gramos de levadura de cerveza seca y 5 gramos de azúcar en la jarra. mezcla r durante 5 segundos Velocidad 4. Añadir 250 gramos de harina 0 y ½ cucharadita de sal. Amasar 3 minutos Velocidad Espiga.
  2. 2 Forma una anasfera con tus manos, cúbrela y déjala subir durante una hora en un lugar cálido lejos de las corrientes de aire.
  3. 3 Estirar la masa en un rectángulo de unos 5 mm de espesor y enrollarla sobre sí misma.
  4. 4 Cortar el rollo en 6 partes, primero dividiéndolo por la mitad, luego cada mitad en tres, para obtener sándwiches de igual tamaño.
  5. 5 Linee el Varoma con una hoja de papel de hornear y coloque los sándwiches bien separados. Deje que se levante durante otra hora.
  6. 6 Vierte un litro y medio de agua en la jarra, bate el Varoma y hornea los sándwiches 25 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

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