Mantecados de canela

INGREDIENTES

  • 1/2 Kg. de harina
  • 250 g de manteca de cerdo blanca
  • 125 g de azúcar
  • 150 g de almendras tostadas.
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 cucharada de canela bien colmada

ELABORACIÓN

Introducir la harina en el vaso y tostarla durante 20 minutos, 100º, velocidad 4. Reservar.

Poner en el vaso el azúcar y pulverizar a velocidad 5 9 progresivo y reservar.

Hacer lo mismo con las almendras junto con la canela y reservar. Añadir la manteca de cerdo y mezclarla con la mariposa 2 min. vel.3, agregar el azúcar, las almendras, la harina y mezclar todo hasta que quede una masa.

Sacar la masa del vaso, extender sobre el mármol o mesa de trabajo y cortar con un cortapastas.

Precalentar el horno a 200 º y hornear durante 8 ó 10 minutos. Sacar del horno y cuando estén fríos, espolvorearlos con azúcar glasé.

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