Macarrones con pesto de tomate seco Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Queso parmesano en trozos60 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Almendras peladas40 gramos
  • Tomates secos100 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 100 gramos
  • Alcaparras desaladas1 cucharada
  • Sal Al gusto
  • Agua 1200 gramos
  • Pasta ( )320 gramos
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Como hacer Macarrones con pesto de tomate seco con Thermomix

  1. 1Para el pesto de tomate seco: pon el queso parmesano cortado en trozos en la jarra y pícalo durante 10 segundos Velocidad 10. Añade el diente de Ajo , las almendras, los tomates secos escurridos y mezcla durante 20 segundos Velocidad 7.
  2. 2Añade el aceite y mezcla otros 25 segundos Velocidad 5. Añade las alcaparras y mezcla 7 segundos Velocidad 3. Saca el pesto del vaso de la y déjalo a un lado.
  3. 3 Corta 4 tomates secos en tiras y déjalos a un lado.
  4. 4Para la pasta: Poner el agua en la jarra, sal y llevar a ebullición 12 minutos de temperatura. Varoma Velocidad 1. Añada los y cocine durante el tiempo indicado en el paquete 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima.
  5. 5Drene los usando la cesta de la Thermomix como colador, póngalos en un recipiente y aparte un poco de agua de cocción. Añade el pesto de tomate seco que se ha reservado a los Macarrones y remueve. Si es necesario, añada unas cuantas cucharadas de agua de cocina y remueva de nuevo. Ponga la pasta en los platos, decore con las tiras de tomate reservadas y sirva.

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