Los rollos de ternera con setas los preparan con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Ternera (rebanadas finas) 400 gramos
  • Champiñones 300 gramos
  • Caldo de carne200 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Jamón crudo 80 gramos
  • Queso tipo Fontina80 gramos
  • Harina Al gusto
  • Cebollas 1/2
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer los rollos de hongos Vitalla

  1. 1 Ponga las cebollas ½ en el vaso de la Thermomix y bata durante 5 segundos Velocidad 5 y la espátula del fondo y repita. Añada 30 gramos de aceite de oliva virgen extra y cocine durante 2 minutos 100°C Velocidad Mínima.
  2. 2Añada 300 gramos de champiñones limpios y cortados en rodajas y cocínelos durante 8 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima.
  3. 3 Mientras tanto, prepara las rouladas colocando las rebanadas de carne en la tabla de cortar y haciéndolas finas con la ayuda del cortador de carne.
  4. 4 Ponga una rodaja de jamón, un trozo de queso, sal y pimienta en el centro y envuelva los rollos. Sellar con palos de madera.
  5. 5Empolvar los rollos con harina. Poner 20 gramos de aceite de oliva extra virgen en una sartén antiadherente y calentar. Ponga los rollos y dórelos.
  6. 6Añada 200 gramos de caldo a los hongos, coloque los rollos con su condimento en la jarra y cocine por 10 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.

Quita los palillos y sirve los rollos con los hongos y la salsa suficientemente espesa.

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