Los maricas rellenos son fáciles de hacer con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Hinojo pequeño4
  • Provola ahumada100 gramos
  • Zanahorias 100 gramos
  • Crema 60 gramos
  • Cebolla 40 gramos
  • Parmesano40 gramos
  • Pan rallado 30 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Mantequilla Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer del hinojo relleno

  1. 1Lavar 4 maricas y limpiar los tallos y las barbas. Vierta 500 gramos de agua, sal, hinojo lavado entero y hiérvalos en el vaso de la Thermomix durante 15 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  2. 2Deje que el hinojo se enfríe ligeramente. Cortar el hinojo por la mitad a lo largo y quitar las hojas interiores, creando un pequeño bote, y encender el horno a 200°C.
  3. 3En el vaso pon 100 gramos de provola ahumada y pica 3 segundos Velocidad 6 y mantenlo a un lado. Ponga el hinojo dentro del vaso de la , 40 gramos de chalota, 100 gramos de zanahorias y corte 3 segundos Velocidad 8.
  4. 4Añadir 30 gramos de aceite de oliva virgen extra y freír 3 minutos 100°C Velocidad 1. Verter 60 gramos de nata y cocer 2 minutos 100°C Velocidad 1.
  5. 5Añadir 40 gramos de queso parmesano, 30 gramos de pan rallado, la provola reservada, ajustar la sal y la pimienta y mezcla r 30 segundos Velocidad 3.
  6. 6Poner los botes de hinojo en una bandeja de hornear con Mantequilla . Rellenarlos con la mezcla , espolvorear con pan rallado y añadir unos cuantos copos de Mantequilla . Hornea durante 20 minutos a 200°C.

Sirva el hinojo caliente o tibio.

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