Ingredientes para
4 personas
- Patatas nuevas350 gramos
- Ternera (bocados)500 gramos
- Leche de coco200 gramos
- Cebollas rojas100 gramos
- Vino blanco 50 gramos
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Polvo de Curry 2 cucharaditas
- Hojas de laurel3
- Hojas de salvia4
- GingerAl gusto
- Enebro (bayas). Lo suficiente
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
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Como hacer Mordiscos de carne al Curry
- 1Pel 350 gramos de patatas nuevas y reservarlas, poner 100 gramos de cebolla roja en el vaso de la Thermomix y picar 5 segundos Velocidad 6, llevar la mezcla al fondo con una espátula, añadir 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y freír durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
- 2 Añadir las patatas nuevas peladas, una pizca de sal, una pizca de pimienta, 50 gramos de vino blanco, un generoso rallado de jengibre fresco y cocer durante 7 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
- 3Incorpore en la taza Thermomix 200 gramos de leche de coco, 2 cucharadas grandes de polvo de Curry , 500 gramos de mordiscos de ternera, 3 hojas de laurel, 4 hojas de salvia, algunas bayas de enebro y cocine durante 15 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
Servir con una porción de arroz pilaf.
