Los bocados de carne al Curry cocinados con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Patatas nuevas350 gramos
  • Ternera (bocados)500 gramos
  • Leche de coco200 gramos
  • Cebollas rojas100 gramos
  • Vino blanco 50 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Polvo de Curry 2 cucharaditas
  • Hojas de laurel3
  • Hojas de salvia4
  • GingerAl gusto
  • Enebro (bayas). Lo suficiente
  • .

  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Mordiscos de carne al Curry

  1. 1Pel 350 gramos de patatas nuevas y reservarlas, poner 100 gramos de cebolla roja en el vaso de la Thermomix y picar 5 segundos Velocidad 6, llevar la mezcla al fondo con una espátula, añadir 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y freír durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  2. 2 Añadir las patatas nuevas peladas, una pizca de sal, una pizca de pimienta, 50 gramos de vino blanco, un generoso rallado de jengibre fresco y cocer durante 7 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  3. 3Incorpore en la taza Thermomix 200 gramos de leche de coco, 2 cucharadas grandes de polvo de Curry , 500 gramos de mordiscos de ternera, 3 hojas de laurel, 4 hojas de salvia, algunas bayas de enebro y cocine durante 15 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.

Servir con una porción de arroz pilaf.

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