Lingüística con pulpo, tomate y mejorana: variante con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Racimos de mejorana2
  • Ajo 2 dientes
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Pulpo700 gramos
  • Vino blanco 50 gramos
  • Tomates cherry 200 gramos
  • Agua 12 l
  • Pasta (linguine)350 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta negra Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Linguine con pulpo, tomate y mejorana con Thermomix

  1. 1 Poner la mejorana y los dientes de Ajo en el vaso de la Thermomix y picar 6 segundos Velocidad 7. Añadir el aceite de oliva virgen extra y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  2. 2Añadir el pulpo cortado en trozos, sazonar con sal y pimienta y dorar durante 5 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Vierta el vino y trabaje durante 30 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Saborea y sazona con sal y pimienta.
  3. 3Añadir los tomates cherry cortados por la mitad y cocer 10 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Ponga el condimento en un recipiente.
  4. 4Tome el agua del vaso de la de Thermomix, sálela y póngala a hervir 10-12 minutos Temp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima.
  5. 5Añada las lenguas a través del agujero de la tapa y cocine por el tiempo indicado en el paquete de Temp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima. Escurrir, añadir el condimento y remover.

Ponga la pasta en los platos, espolvoree con hojas de mejorana y sirva.

Variante lingüística con pulpo, tomate y mejorana con Thermomix

Puedes sustituir la mejorana por Perejil fresco y espolvorear la pasta con queso curado rallado.

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