Linguine con espárragos y piñones: preparado con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Pasta (Linguine)320 gramos
  • Espárragos10
  • Queso parmesano45 g
  • Piñones 50 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 60 gramos
  • Albahaca 8 hojas
  • Sal gruesaAl gusto
  • Agua 1 l
  • Imprime la receta

Como hacer Linguine con espárragos y piñones con Thermomix

  1. 1Limpie los espárragos de la parte leñosa, lávelos y córtelos en trozos dejando a un lado las puntas. Llenar la jarra de la Thermomix con 1 litro de agua, colocar la cesta y poner los espárragos en trozos y las puntas y cocinar durante 15 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

  2. 2mezcla r los espárragos en un tazón de agua fría y hielo y dejarlos enfriar. Quita el agua del vaso de la y pon los espárragos enfriados dentro, dejando algunas puntas a un lado para adornar el plato.
  3. 3Añadir 60 gramos de aceite de oliva extra virgen, 45 gramos de queso parmesano, 40 gramos de piñones, 8 hojas de albahaca fresca, sal gruesa y batir 2 minutos Velocidad 5. Con una espátula tomar los ingredientes en el fondo y batir 2 minutos Velocidad 8.
  4. 4 En una olla con abundante agua salada hierve 320 gramos de linguini, escúrralo y colóquelo en un recipiente. Sazone con pesto de espárragos y una llovizna de aceite de oliva extra virgen. Arregla y adorna con las puntas de los espárragos y algunos piñones tostados.

Sírvelo ahora.

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