Ingredientes para
4 personas
- Perejil 4 ramitas
- Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
- Ajo 2 dientes
- Anchoas en aceite 100 gramos
- Pasta (Linguine)350 gramos
- Queso Curado Al gusto
- Agua 750 gramos
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Como hacer Linguine con anchoas y pecorino romano con Thermomix
- 1 Poner el Perejil en la jarra de la Thermomix y picar 5 segundos Velocidad 7 y reservar. Verter el aceite de oliva virgen extra en la jarra y añadir 2 dientes de Ajo machacados y freír durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
- 2Añada 100 gramos de anchoas del agujero de la tapa y déjelas derretirse lentamente 10 minutos a 90°C Velocidad Mínima. Ponga el condimento a un lado en una ensaladera y quite el Ajo .
- 3Sin lavar la jarra, añadir 750 gramos de agua, dos cucharaditas del condimento previamente preparado y llevar a ebullición 7/8 minutos 100°C Velocidad 1.
- 4Añada la pasta a través del agujero de la tapa y cocínela durante el tiempo de cocción indicado en el paquete, más un minuto, a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
- 5Añade la pasta a la salsa de anchoas, espolvorea con queso curado al gusto y con el Perejil reservado.
Sírvelo ahora.
