Licor de albaricoque: para preparar en casa con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Albaricoques maduros8
  • Palitos de canela2
  • Alcohol a 95°400 gramos
  • Azúcar 150 gramos
  • Azúcar moreno100 gramos
  • Agua 400 gramos
  • Imprime la receta

Como hacer licor de albaricoque con Thermomix

  1. 1Lavar 8 albaricoques, quitar los huesos de 3 de ellos y aplastarlos con un ablandador de carne. Ponga los 5 albaricoques enteros, los 3 sin hueso, las 3 avellanas trituradas con un ablandador de carne y 2 palitos de canela en un frasco sellado.
  2. 2Añadir 400 gramos de alcohol a 95°, cerrar y dejar en infusión durante 20 días, agitando de vez en cuando. Después del tiempo de infusión, filtrar el alcohol con un colador de malla estrecha, recoger en un recipiente y reservar.
  3. 3Verter 400 gramos de agua, 150 gramos de azúcar molido, 100 gramos de azúcar moreno en el vaso de la Thermomix y cocer durante 5 minutos 100°C Velocidad 1. Dejar enfriar y añadir el alcohol aromatizado y mezcla r 10 segundos Velocidad 3. Verter en una botella, cerrarla y dejarla reposar durante unos días, lejos de la luz.

Sirve el licor en hielo.

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