Lasaña de pistacho y pesto de tocino con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Harina 35 g
  • Sémola de trigo duro100 gramos
  • Huevos 2
  • Mantequilla 35 g
  • Harina 00 35 g
  • Leche 500 gramos
  • Nuez Moscada Al gusto
  • Pistachos en grano100 gramos
  • Queso parmesano rallado 120 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva virgen extra 90 gramos
  • Mozzarella 250 gramos
  • Speck (o Jamon york) 6 rebanadas
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer la lasaña con pistacho y pesto de speck

  1. 1 Poner 100 gramos de harina 0, 100 gramos de sémola de trigo duro, 2 huevos durante 30 segundos Velocidad 6 en la jarra. Formar una bola con la masa y dejarla reposar en la película 20 minutos. Luego lo desenrolla bastante fino.
  1. 2 Preparar la bechamel. Ponga 35 gramos de Mantequilla , 35 gramos de harina, 500 gramos de leche, sal, pimienta, nuez moscada en la jarra y cocine durante 30 minutos a 90°C Velocidad 2. Deje a un lado.
  1. 3 Añadir 100 gramos de pistachos, 3 cucharadas de queso parmesano, un diente de Ajo limpio, 90 gramos de aceite de oliva extra virgen en la jarra: 4-5 golpes Velocidad Turbo. Añade el pesto de pistacho a la bechamel que se guarda a un lado.
  1. 4 Poner 250 gramos de Mozzarella en la jarra, cortar 3 segundos Velocidad 6 y reservar. Corta 6 rebanadas de tocino en tiras y déjalas a un lado. Enciende el horno a 180°C.
  1. 5 Poner un poco de salsa bechamel de pistacho y una capa de pasta en el fondo de una bandeja de horno.
  1. 6 Condite con salsa bechamel, Mozzarella , tocino y queso parmesano. Superponga otra capa de masa y repita para un total de 4 capas. Hornear en el horno 25 minutos a 180°C.

Sirve la lasaña con pesto de pistacho y tocino aún caliente.

Leave a Reply