Lasaña de alcachofa con tocino y queso scamorza, con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Alcachofas3
  • Queso Scamorza 300 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Mantequilla 35 g
  • Harina 35 g
  • Leche 500 gramos
  • Tocino100 gramos
  • Hojaldre para lasaña250 gramos
  • Queso parmesano rallado 50 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Nuez Moscada Al gusto
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Como hacer la lasaña de alcachofas con tocino y queso scamorza

  1. 1 Quita las hojas exteriores de 3 alcachofas. Lávalos y córtalos en rodajas finas. Ponga 300 gramos de scamorza en la jarra y corte 3 segundos de Velocidad 6. Deje a un lado.
  1. 2 En el vaso limpia, vierta 30 gramos de aceite, un diente de Ajo y dore 2 minutos 100°C Velocidad 1. Añada las alcachofas, sal y cocine 5 minutos 100°C Velocidad Mínima. Aparta.
  1. 3 Preparar la bechamel. Poner 35 gramos de Mantequilla , 35 gramos de harina, 500 gramos de leche en la jarra limpia y cocer durante 20 minutos a 90°C Velocidad 2. Ajustar la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  1. 4 Turn en el horno a 180°C. Corta 100 gramos de tocino en tiras. Vierta una capa de salsa bechamel en una bandeja de hornear, luego una capa de masa de lasaña fresca.
  1. 5 Condite con salsa bechamel, añade el queso scamorza picado, unas tiras de tocino, unas alcachofas y ¼ de los 50 gramos de queso parmesano. Repita hasta que forme 4 capas.
  1. 6 Unas cuantas piezas de Mantequilla . Hornee la lasaña en el horno durante 20 minutos a 180°C.

Sácalo y déjalo reposar unos minutos antes de servirlo.

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