Langostinos borrachos: fácil con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Camarón8
  • Coñac70 gramos
  • Harina 40 gramos
  • Vino blanco40 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Limón 1/2
  • Zanahorias pequeñas1
  • Perejil 1 manojo
  • Ajo 1 diente
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Langostinos borrachos con Thermomix

  1. 1Limpiar 8 langostinos quitando suavemente el intestino y el caparazón, sin quitar la cabeza y la cola y mantener el caparazón a un lado para la tira cómica.
  2. 2En el vaso de la Thermomix inserte un diente de Ajo , una zanahoria pequeña, unas hojas de Perejil , la cáscara de Limón ½ y píquelo 5 segundos Velocidad 7. Recójalo del fondo con la espátula.
  3. 3Añadir 30 gramos de aceite de oliva virgen extra y freír durante 3 minutos 100°C Velocidad 1. Añadir 450 gramos de agua, las cáscaras vacías de las gambas, 70 gramos de Coñac, 40 gramos de vino blanco, una pizca de sal y cocer durante 5 minutos Temp Varoma Velocidad 1 sin vaso medidor.
  4. 4Coloque los langostinos en la bandeja de Varoma, colóquelos en la tapa cerrada y cocine durante 10 minutos Temp Varoma Velocidad 1. Filtre la tira cómica y póngala de nuevo en la jarra. Añadir 40 gramos de harina y cocinar durante 3 minutos Temp Varoma Velocidad 3. Añadir ½ jugo de Limón y ajustar la sal.

Sirva los langostinos espolvoreados con la salsa obtenida.

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