La sopa de espelta y las legumbres con Thermomix

Ingredientes

• Zanahorias 1
• Cebollas 1
• Spelt150 gramos
• Lentejas50 gramos
• Frijoles Borlotti50 gramos
• Judías blancas50 gramos
• Agua 1,5 l
• Nuez vegetal1
• Sal Al gusto
• Ramo de cebollinos1
• Aceite de oliva extra virgen 40 gramos

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Como hacer Sopa de espelta y legumbres

1. 1 Poner la zanahoria, la cebolla cortada en trozos y picar durante 5 segundos Velocidad 6 en la jarra. Poner la cebolla picada en el fondo del vaso de la con la ayuda de la espátula.
2. 2Añadir la escanda, las lentejas, las judías borlotti, las judías blancas, el agua, el cubo de verdura y cocinar durante 40 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
3. 3Después de este tiempo, pruebe y, si es necesario, ajuste la sal, continúe cocinando durante otros 10-15 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
4. 4 Una vez cocido, pon la sopa en los platos, corta el cebollino y úsalo para decorar cada plato.
5. 5Agua la preparación con aceite de oliva extra virgen y servir inmediatamente.